Домашние палочки "Твикс"

Автор: larik_malasha

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Сахар (50 г в карамель, 25 г в тесто) — 75 г
• Масло сливочное (+ 1 ст.л. в карамель) — 70 г
• Сливки (карамель) — 100 г
• Шоколад молочный (молочный) — 100 г
• Вода — 1 ст. л.
• Мед (карамель) — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать мягкое сливочное масло, сахар и муку. Влить 1 ложку воды, замесить тесто.

Раскатать не очень тонко, как на картинке. Слегка сделать на тесте насечки ножом, это будут будущие палочки.

Выпечь до слегка золотистого цвета при температуре 180 градусов, около 15 минут. Отставить. В это время приготовить карамель: сахар высыпать в кастрюлю и нагревать, помешивая, пока он растворится, но не пожелтеет. Продолжая помешивать, добавить сливки и варить ещё минут 10. Масса начнет густеть, добавить масло, мед. Варить, пока масса не начнет отставать от дна кастрюли. Карамель должна быть густой, чтобы ее надо было не наливать, а мазать на печенье. Можете использовать рецепт Нюточки, у нее очень хорошо описано http://www.povarenok .ru/recipes/show/424 75/ Только по этим рецептам цвет получится светлый, а не коричневый. Но это не страшно, под шоколадом не видно будет. У меня дома завалялась готовая карамель, вот я ее и пристроила.

Когда карамель готова, намазать ее на наше печенье.

Подождать пару минут, затем нарезать печенье.

Поставить в холодильник до застывания карамели. Растопить шоколад, обмазать конфетки (у меня был шоколад с орешками, поэтому получился Твикс с орехами). И снова в холодильник до застывания шоколада. И все!!!

© www.povarenok.ru