Паштет из грибов

Автор: Джия

Ингредиенты

• Шампиньоны (свежие) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (жирные, я использовала 15%) — 2-3 ст. л.
• Вино белое сухое (белое или красное, я использовала белое) — 50 мл
• Чеснок (раздавить) — 2 зуб.
• Специи (соль, перец, кумин, кориандр или молотый мускатный орех)
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Половину сливочного масла (25 г) растопить на среднем огне и немного поджарить на нем лук и чеснок.

Добавить порезанные шампиньоны, сливки, вино, соль, перец и специи (я добавила щепотку мускатного ореха), жарить на среднем огне, пока не испарится 3/4 жидкости.

Вот что получилось.

Перетереть грибы в блендере или пропустить несколько раз через мелкую решетку мясорубки.

Добавить размягченное масло и перемешать.

Разлить по пиалам, остудить и в холодильник для дальнейшего застывания. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru