Апельсиновый кекс

Автор: Marmo

Описание: Этот кексик я делала доче на годик, а сверху украшала мастикой. Времени, как всегда, было мало, вот и нашла легкий и быстрый в приготовлении кексик, который у меня дома сьедается еще быстрее, чем готовится :) Украшала все мастикой. Это мой первый опыт украшения всего торта мастикой. И вот еще нашла немного похожий рецептик: https://www.povarenok.ru/recipes/show/33735/

Ингредиенты

Масло сливочное (размягченное, я обычно забываю вытащить из холодильника масло, поэтому просто растапливаю его) — 180 г
Сахар — 1 3/4 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная — 3 стак.
Разрыхлитель теста (10 г) — 1 пач.
Ванильный сахар (10 г) — 1 пач.
Сок лимонный (я всегда выжимаю свежий лимонный сок и беру также немного мякоти) — 1/4 стак.
Сок апельсиновый (я всегда выжимаю свежий апельсиновый сок и беру также немного мякоти) — 3/4 стак.
Ликер (апельсиновый или любой ликер из цитрусовых) — 2 ст. л.

Приготовление

Хорошо размешать масло с сахаром (я все делаю без миксера, потому что уже поздно, и все спят. Не хочу будить :) )

Добавить яйца.

Выжать сок из апельсинов и лимона.

Добавить все остальные ингредиенты, лимонный и апельсиновый сок, ликер, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (можно взбить миксером). Вылить в противень и запекать при 180*С примерно 40 минут (время зависит от духовки). Проверить зубочисткой на готовность.

Это конечный вид моего кексика.

А я продолжила еще немного и вот что получилось. Еще поняла, что с мастикой работать пока не умею, надо больше тренироваться. Мои домашние, вроде, не против :)

Апельсиновый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/