Перец фаршированный

Автор: Nika

Ингредиенты

• Перец сладкий (белый) — 10 шт
• Фарш мясной (смешанный, 50/50) — 500 г
• Картофель (средний, тёртый, в фарш) — 2 шт
• Морковь (средняя, тёртая, в соус - 2 шт., закрыть фарш в перце - 1 шт.) — 3 шт
• Лук репчатый (в соус) — 1 шт
• Перец черный (молотый, в соус и фарш)
• Крахмал кукурузный (в соус)
• Сметана (в соус)
• Приправа (острая, сухая, в соус)
• Соль (в фарш и соус)
• Рис (сырой, в перцы) — 1 стак.
• Лист лавровый

Приготовление

Перчик вычистить изнутри

В фарш добавить тёртый картофель, соль, перец и хорошо перемешать. Так как перец узкий, фарш трудно положить вглубь... Рис хорошо пролетит до самого дна. В перчик положить столовую ложку риса, затем добавить фарш. Прикрыть начинку колечком из моркови.

Перчики положить в кастрюлю, залить водой и немного поварить. Делаем соус: вода, сметана и крахмал. Хорошо размешать и вылить в кастрюлю. Минут за 15 высыпать тёртую морковь и нарезанный лук. Добавить соль, специи и лавровый лист. Я люблю добавлять немного карри для цвета и вкуса.

Так выглядит готовый перчик. Фарш отдельно и рис тоже

Гарнир не требуется. Всё есть внутри. А вот овощи - в самый раз... помидоры, огурцы.

© www.povarenok.ru