Тарталетки "Калейдоскоп"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Маргарин (для тарталеток) — 300 г
• Сахар (для тарталеток) — 50 г
• Желток яичный (для тарталеток) — 3 шт
• Сода гашеная уксусом (для тарталеток) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (для тарталеток) — 4,5 стак.
• Соль (для тарталеток)
• Шампиньоны (для начинки) — 300 г
• Креветки (очищенные, отварные) — 120 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Чеснок — 0,5 зуб.
• Икра красная — 90 г
• Масло растительное — 80 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Зелень

Приготовление

Для приготовления тарталеток маргарин растираем с сахарной пудрой, желтками. Добавляем соду, гашенную уксусом, и соль. Постепенно добавляем муку, перемешиваем, получаем тесто, которое тонким слоем наносим на формы и выпекаем тарталетки при температуре 180 - 190*С до золотистого цвета.

Для начинки обжариваем на части масла лук и грибы, нарезанные тонкими ломтиками, охлаждаем и добавляем оставшееся масло и сок лимона.

Посыпаем измельченным чесноком, чайной ложкой рубленой зелени и большим количеством перца. Аккуратно перемешиваем и даем постоять 30 минут. Солим грибную массу, добавляем креветки, сладкий перец и хорошо перемешиваем.

Выкладываем готовую массу в тарталетки, а сверху выкладываем икру и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru