Рыбная закуска по мотивам салата "Минутка"

Автор: елена м

Ингредиенты

• Путассу (или треска свежая) — 500 г
• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 250 г
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез
• Редис (крупный, для украшения)
• Зелень (немного, для украшения)
• Специи (соль, чёрный перец молотый, по вкусу)
• Лист лавровый — 1-2 шт
• Перец черный (горошком) — 5-6 шт
• Листья салата (листовой, для украшения)

Приготовление

Рыбу сварить с добавлением лаврового листа и черного перца (горошек).

Отделить от костей, разобрать на мелкие кусочки.

Морковь натереть на средней тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить до мягкости на растительном масле.

Добавить овощи к рыбе, заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу.

Наполнить маленькие силиконовые формочки салатной массой (хорошо уплотнить ложкой), убрать на час в холодильник.

На блюдо положить листья салата, из редиса сделать цветок маргаритки http://www.povarenok .ru/recipes/show/447 02/ На салатные листья выложить закуску (формочки неного оттянуть за края и перевернуть).

Украсить цветами из лука и зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru