Рыба в вафельных конвертиках

Автор: tanya62

Ингредиенты

• Вафли (квадратные листики) — 45 шт
• Фарш мясной (рыбный, у меня из путассу) — 550 г
• Лук репчатый (150 г в фарш, 100 г жареного) — 250 г
• Морковь — 200 г
• Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода газированная (минеральная) — 1,5 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Майонез (постный) — 2 ст. л.
• Приправа (для рыбы) — 1 ч. л.

Приготовление

Займемся приготовлением фарша. Почистим лук и мелко нарежем. В сковороду нальем 4 столовых ложки растительного масла и обжарим лук.

Добавим в лук тертую на мелкой терке морковь и на медленном огне доведем до готовности.

На мясорубке перемелем рыбу, чтобы фарша получилось 550 грамм. Добавим 150 грамм лука и тоже перемелем.

В фарш добавим жареную морковь с луком,

2 ложки майонеза, соль и перец по вкусу, а также приправу для рыбы. Хорошо перемешаем.

Нам понадобятся вафельные листочки - 45 штук.

Разложить на доске вафельные листочки. У меня 3 ряда по 5 штук. Размазать равномерно по ним фарш. Одна столовая ложка идет на листочек.

Прикрыть сверху вафельными листочками. И снова положить фарш. Прикрыть снова вафельными листочками.

Приготовить кляр. Взять стакан муки, чайную ложку соли, положить 2 столовые ложки растительного масла, минеральную воду газированную и хорошо перемешать.

Обмакнуть в кляр рыбные конвертики.

В сковороду налить растительное масло и обжарить - сразу на среднем огне,

Затем на маленьком под крышкой, до готовности.

Вот и все, рыбные конвертики готовы. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru