Автор: оксаша
Описание: Это блюдо есть и в грузинской и в армянской кухне. Название (если не ошиблась) армянское. Это своего рода суп на кефире (мацони). Очень вкусно. Можно кушать и горячим и холодным.
|
|
В кастрюле на масле пожарить лук до золотистого цвета. |
|
Туда же добавить 1.5 стакана горячей воды и всыпать рис. Потушить 10-15 мин. Рис должен быть полуготовым. Если во время тушения рис впитает всю воду, а до полуготовности ему еще далеко, добавьте еще воды. На фото рис еще сырой |
|
А тут полуготовый. |
|
Теперь вливаем кефир. В идеале должет быть мацони и его надо развести водой. Но наш магазиный кефирчик разводить не приходится. Добавляем соль, перец по вкусу и протушить до готовности риса. Примерно минут 10. Если густой, можно добавить воды. По густоте арианаш напоминает окрошку. |
|
Добавляем нарезанную кинзу - и все готово. |
|
