Кулич

Автор: Ланагуд

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Молоко — 180 мл
• Дрожжи — 1/2 пакет.
• Желток яичный — 6 шт
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 130 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Белок яичный (для глазури) — 1 шт
• Сахарная пудра (для глазури) — 3/4 стак.
• Посыпка кондитерская (для украшения)

Приготовление

Молоко подогревают (не кипятят), в молоко добавляют дрожжи, дают 15 минут постоять, чтобы забродили дрожжи. Добавляют 1 стакан муки, вымешивают. Дать опаре на подъем 1 час, поставить в теплое место. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и растереть добела. Добавить в опару, вымесить, добавить оставшуюся муку, ванильный сахар, чуть-чуть соли (по желанию можно добавить изюм и орехи). Замесить густое тесто. Поставить в теплое место, дать подняться (в 2 раза). Форму для кулича смазать маслом, выложить тесто, дать расстояться 15-20 минут. Выпекать в разогретой духовке 1 час при температуре 170*С.

Когда кулич остынет, вынуть его из формы.

Сделать сахарную глазурь: 1 белок взбить с сахарной пудрой, до однородной пышной массы. Сахарной глазурью смазать верхушку кулича. Я ещё украсила кондитерской посыпкой.

© www.povarenok.ru