Свинина "Свинья в лаванде"

Автор: Mrs Lola

Описание: Казалось бы - неожиданное сочетание, но, тем не менее, очень удачное. Цветки лаванды делают маринад очень ароматным, добавляют уверенную, но изящную нотку. Маринад подойдет и для баранины, и даже для курицы.

Ингредиенты

Розмарин (листики) — 1 ст. л.
Тимьян (листики) — 1 ст. л.
Лимон (2 кусочка тонко срезанной цедры и сок) — 1/2 шт
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Свинина (котлеты на косточке) — 4 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лаванда (цветки, свежие или сухие) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Цветки лаванды как специя хороши в маринадах, как составная часть смесей (например, прованские травы) и в сладких блюдах – печенье, мороженое, напитки. Главное - не переборщить, иначе блюдо будет похоже на любимое лавандовое мыло, придерживайтесь пропорций! Используются и свежие, и сухие цветки; если собираете свежие сами, то лучше всего их собирать рано утром, тогда в них максимальное количество эфирных масел.

Для маринада измельчить в процессоре лаванду, розмарин, тимьян, цедру лимона вместе с маслом, соком лимона, медом и солью.

Этой смесью смазать свиные котлеты, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на, как минимум, 3 часа.

Мясо очень вкусно получается на гриле, но, к сожалению, погода не позволяет; на электрическом гриле или в сковороде будет не менее вкусно. Следите за тем, чтобы мясо не пережарить, иначе оно станет сухим.

Приятного аппетита!

Свинина "Свинья в лаванде" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/