Летний диетический суп

Автор: Nasty-Girl

Описание: Наконец-то на базаре овощи в изобилии с огорода! Хочу предложить свой вариант летнего супчика, который уплетается так быстро, что до фотоаппарата просто не успевает дожить. Моя маленькая привереда доченька его просто обожает, а если Вы на диете (худеете или по здоровью), Вам тоже будет в самый раз.

Ингредиенты

Мясо (телятина, можно и куриную грудку) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (большой или 2 средних)
Горошек зеленый (свежий) — 100 г
Огурец (свежий) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Капуста белокочанная (молодая; количество зависит от того, насколько густой суп вы любите) — 300 г
Картофель — 2-3 шт
Зелень

Приготовление

Я варю на телятине молодой, но можно и на курочке, и на говядине (зависит от вкуса).
Варим бульон, добавляем мелко нарезанный лук и потертую морковку, мелко режем картошечку. Достаем мясо и мелко крошим. У меня было немного свежего горошка, но можно и без него. Трем на терке помидор и отправляем в наш супчик, туда же порезанный мелко огурчик (придает неповторимый аромат). Если вы любите болгарский перчик, он тоже там не помешает. В конце добавляем капусту, солим и перчим, как нам нравится. Как закипит - ждем 2 - 3 минутки и можно выключать, закрыв крышкой. Поскольку все молоденькое - дойдет очень быстро само.
Если вы любите зелень - перед подачей можно посыпать наш супчик. А для не сидящих на диете - ложечка сметаны не помешает.
А вообще прелесть оного супчика в том, что компоненты варьируются. Не любим перчик - не кладем, нет горошка - можно и без него. Главное - не забыть про свежий огурчик.
Приятного аппетита!
И не судите строго, это первый мой рецепт тут)

Летний диетический суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/