Запеканка из макарон с сыром, цветной капустой и беконом

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Макаронные изделия (2 стак.) — 290 г
• Капуста цветная (примерно 1/2 кочана, разделенная на мелкие соцветия) — 400 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Бекон (без кожи, мелко нарезанный) — 250 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
• Чеснок (давленый) — 1 зуб.
• Крем (чиз, у меня Almette сливочный) — 250 г
• Молоко (2 1/2 стак.) — 625 мл
• Горчица — 1 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 150 г
• Петрушка (свежая, нарезанная, или 2 ч.л. сухой) — 2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 град. В кипящую подсоленную воду поместите макароны и поварите минут 5.

Добавьте цветную капусту, поварите еще минут 5.

Слейте воду, макароны с капустой верните в кастрюлю.

Тем временем, в сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте бекон, лук и чеснок. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Лично я масло не добавляла, а положила все вышеперечисленное на сухую сковороду. На мой вкус, бекон и без того достаточно жирный.

Вмешайте крим-чиз, молоко и горчицу. Посолите, поперчите.

В отдельной миске смешайте 40 г сыра и половину петрушки.

Молочно-беконную смесь, оставшиеся сыр и петрушку добавьте к макаронам и цветной капусте.

Тщательно перемешайте и переместите в форму для запекания.

Сверху посыпьте сыром с петрушкой. Запекайте минут 30.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru