Пирог с луком и кабачком

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто, 2 - в заливку) — 3 шт
• Мука пшеничная (примерно) — 550-600 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль (в тесто, в начинку - по вкусу ) — 1/2 ч. л.
• Лук репчатый — 650-700 г
• Кабачок (или цукини) — 1-2 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Сыр твердый — 150-200 г
• Зелень (укропа и петрушки) — 1/2 пуч.
• Кунжут (черный и белый) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3-4 ст. л.

Приготовление

Муку растереть с маслом.

Добавить кефир, яйцо, соду и соль.

Замесить тесто и положить в холодильник минут на 40.

Почистить лук и нашинковать полукольцами.

Кабачок нарезать брусочками.

Обжарить лук до прозрачного состояния и добавить к нему кабачки. Обжаривать до готовности кабачка.

Сметану соединить с яйцами.

Размешать.

Сыр натереть на терке.

Соединить сыр со сметанной заливкой.

Тесто раскатать и перенести в форму для выпечки, сформировав бортики.

На тесто выложить обжаренный лук с кабачками.

Затем сырно - сметанную заливку. Нарезать зелень и посыпать пирог зеленью и кунжутом.

Выпекать минут 45-50 при температуре около 190 гр., но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Можно в начинку добавить для пикантности чеснок и черный перец молотый.

© www.povarenok.ru