Шоколадный торт

Автор: Масяся

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко (для глазури) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (100г для крема, 200г для теста) — 300 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Шоколад молочный (100 г для теста, 100 г для глазури) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Коньяк — 3 ч. л.
• Орехи грецкие (примерно 5 штук для украшения) — 20 шт
• Клубника — 5 шт
• Сахар (5 столовых ложек для карамели) — 2 стак.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Сначала приготовим ореховую пасту. Орехи измельчим

В кастрюльку засыпаем сахар и добавляем две ложки воды. Варим карамель

В карамель засыпаем орехи и перемешиваем

Вот наша масса, ее можно хранить в холодильнике, приготовив заранее

Массу можно измельчить блендером или миксером. Я добавила чуток воды и получилось жидковато, но не страшно, она застыла в холодильнике

Займемся тестом. Для этого взобьем масло с 1.5 стаканами сахара

Затем добавим желтки и еще раз взобьем

Шоколад растопим в микроволновке

Или на водяной бане

Добавим шоколад и коньяк к яично-масляной массе и перемешаем

Добавим муку и разрыхлитель и еще раз перемешаем

Отдельно взобьем белки

И добавим к тесту

Тесто выльем в форму и отправим в разогретую духовку на 35-45 минут.

Сгущенку взобьем с маслом - это наш крем

Бисквит готов

Разрезаем на две части и промазываем нижнуюю часть кремом

Выкладываем клубнику

Клубнику покрываем еще одним слоем крема и выложим ореховую пасту, которую нужно размазать по крему.

Накроем вторым коржом

Приготовим глазурь: молоко, масло и шоколад растопим на водяной бане. Далее я не сфоткала, но все просто: бока торта обмазываем глазурью, верх оставшимся белым кремом и делаем мраморные разводы. Украшем половинками грецких орехов.

Вот, что получается

В разрезе

Зовем всех пить чай!

© www.povarenok.ru