Слоеный мясной салат "Шашлычок"

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Мясо (любое,у меня телятина) — 350-400 г
• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Шампиньоны (или любые другие грибы) — 400-500 г
• Свекла (средняя) — 1 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лист лавровый — 3-4 шт
• Сок лимонный — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Имбирь (корень, кусочек 1 см)
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Перец сладкий (для украшения) — 1 шт

Приготовление

Для начала займемся мясом - замаринуем. Порежем его небольшими кусочками шириной 2,5 - 3 см.

Лук порезать четверть кольцами (1 шт.). Смешать мясо, лук, лавровый лист, сок от одного лимона, соевый соус, соль и перец. Мясо должно постоять в маринаде 24 часа.

Маринованное мясо порежем маленькими кусочками и обжарим на масле.

Две оставшиеся луковицы режем четверть кольцами, добавляем тот, что мариновался с мясом, и обжариваем на масле. Грибы чистим, режем и также обжариваем на масле. Забыла уточнить, что все продукты обжариваются, НО по ОТДЕЛЬНОСТИ. Грибы, кстати, можно и не добавлять. Мои шампиньоны грозились "откинуть кеды", пришлось срочно реанимировать...

Чистим морковь и свеклу, трем на крупной терке. Обжариваем по отдельности.

Салат выкладываем слоями. 1 - мясо 2 - лук 3 - грибы 4 - морковь 5 - свекла. Готовим заправку. Можно взять готовый кетчуп, но я предпочитаю такой вариант. Две столовые ложки томат-пасты смешать с солью, перцем (по вкусу), добавить корень имбиря, тертый на мелкую терку). Развести кипяченой водой до состояния сметаны. Соусом поливаем салат и даем пропитаться пару часов. Украшаем на свой вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru