Автор: Nika
Описание: В жару нет аппетита. Сегодняшний ужин решила приготовить лeгким. Получилось очень вкусно и сытно. Шампиньоны вполне заменили мясо.
|
|
Овощи и шампиньоны (цуккини в рецепт не вошёл) |
|
Баклажаны очистить от мякоти |
|
Шампиньоны лучше покупать не раскрытые, а в белой плёночке. Протереть мокрой тряпочкой от земли (мыть грибы не надо, т. к. они впитают влагу и будут кипеть, а не жариться). Очистить от плёночки и нарезать. |
|
Пожарить шампиньоны, мякоть баклажана, лук, морковь. (У меня морковь тёртая, лучше, если она будет нарезанная на мелкие кусочки, тёртую плохо видно, сливается с другими овощами). В конце жарки добавить базилик (у меня сушеный). Грибы и овощи соединить. Поперчить, посолить и разбить в них яйца. Перемешать |
|
Заполнить баклажаны |
|
Прикрыть сверху. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов |
|
Баклажаны готовые |
|
Сочный кусочек |
|
В разрезе |
|
Мужчины мои захотели гарнир. Я отварила макароны. И сделала красный соус со свежей аджикой |
|
А это моя тарелочка без макарон. (Спиртное только для фото). Приятного вам аппетита! |
