Открытый пирог с крыжовником

Автор: кругленький

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 100 мл
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Сахар — 70 г
• Маргарин — 25 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Крыжовник — 800 г
• Сметана — 250 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Миндаль — 30 г
• Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Молоко слегка подогреть, растворить в нём дрожжи 1 ч.л. сахара.

Муку насыпать горкой, сделать в ней углубление и вылить молоко.

Присыпать мукой и дать постоять 30 минут.

Растопить маргарин, добавить 2 ст.л. сахара, щепотку соли, 1 яйцо.

Добавить эту смесь в тесто и всё тщательно вымешать. Оставить на 30 минут подняться.

Миндаль перемолоть в блендере.

Крыжовник помыть и перебрать.

Тесто раскатать на столе, посыпанном мукой, в круг толщиной 1 см. Выложить в форму, смазанную маслом. Выложить ягоды. Дать подняться в течение 15 минут.

Оставшиеся 3 яйца взбить с крахмалом, сметаной, сахарной пудрой, миндалём.

Эту смесь вылить на ягоды. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

© www.povarenok.ru