Хлеб ржаной

Автор: Avrora82

Описание: Уже год пользуюсь рецептами с этого сайта, просто в восторге! Решила внести свой вклад. Мой дебют - хлебушек на темном пиве. Получился с первого раза, при том что это был мой первый опыт печения хлеба. Нашла на сайте похожий рецепт, но отличный от моего, так что решила выложить и свой тоже.

Ингредиенты

Пиво темное (чем темнее и нефильтрованнее, тем лучше) — 200 мл
Вода — 75 мл
Чай черный (крепкая заварка, можно горячую) — 75 мл
Мука пшеничная (стакан - 230мл.) — 2 стак.
Мука ржаная — 1,5 стак.
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Кофе натуральный ( растворимый) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Молоко (сухое) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Пюре картофельное (Сухое картофельное пюре) — 1-2 ст. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Кориандр (молотый или тмин) — 1 ст. л.

Приготовление

На фото - то, что осталось от нашего хлебушка. Все поместить в хлебопечку в порядке, рекомендованном в инструкции к печке. Режим – «ржаной хлеб». У меня такого режима нет, я пекла на "пшеничном", поставила на светлую корочку, но лучше наверно на среднюю ставить - слишком бледный хлеб получился. После первого замеса может быть понадобится добавить чуть-чуть муки, если тесто получается жидким. Это зависит от сорта и качества пива. Я брала "kozel" темное и всыпала 2 ложки пюре картофельного, ничего добавлять не пришлось. Через 4 часа готов ароматный хлеб. Приятного аппетита!

Хлеб ржаной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/