Печеная паприка, фаршированная авокадо с морепродуктами

Автор: feja3

Ингредиенты

• Паприка сладкая — 3 шт
• Креветки ( очищ. отварные) — 200 г
• Кальмар (замороженные, у меня хвостики кальмаров ) — 50 г
• Моцарелла — 125 г
• Авокадо (спелый, крупный) — 1 шт
• Каперсы (без жидкости) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 20 г
• Орегано ((свежая зелень)-маленький пучек)
• Эстрагон ((зелень)-2 маленькие веточки)
• Базилик (свежий - 2 маленькие веточки)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу )

Приготовление

1. Паприку помыть, разрезать пополам, очистить от семян, а хвостик оставим для красоты. Половинки выложить разрезом вверх на противень и выпечь в течении 20 мин при 200 г

2. Пока печется перец, приготовим начинку. Для этого разморозим креветки. Отдельно отварим хвостики кальмаров,т.е. бросим их в кипящую воду и после закипания поварим 1 мин. (первый раз попались кальмары с хвостиками, но можно и без хвостов:)). Морепродукты разрежем пополам. На фото еще целые пока.

3. Раскалить сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. Всыпать морепродукты и обжарить в течении 1 мин.

4. Теперь порежем кубиками сыр и авокадо.

5. Приготовим зелень (порежем ее), измельченные грецкие орехи, каперсы.

6. Смешаем авокадо, сыр, морепродукты, орехи, каперсы и зелень. Добавим 1-2 ст.л. оливкового масла. Аккуратно перемешаем и начинка для перчиков готова!

7. Достаем из духовки наш перчик и начиняем его приготовленной начинкой.

Отправляем начиненный перчик в духовку на 7-10 мин пока не подплавится сыр. t 180 гр.

Достаем, украшаем, подаем

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru