"Королевский пирог"

Автор: Шелфи

Описание: Этот тортик пекла еще в школе на "огонек". Рецепт был взят из детской поваренной книги 90 -х годов. Вчера решила вспомнить вкус покорившего одноклассников пирога. Получилось очень эффектно и вкусно =)

Ингредиенты

Маргарин — 400 г
Сахар (2 ст.в тесто, 0,5 ст. в крем) — 2,5 стак.
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 4 стак.
Яйцо куриное (желток в тесто, белок в крем) — 4 шт
Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
Варенье — 1 стак.

Приготовление

Маргарин растопить, в теплый маргарин добавить 2 ст. сахара, сметану, желтки, муку, соду, гашенную уксусом. Размешать. Получится густое мягкое тесто.

Выпечь 3 или 4 коржа. В зависимости от диаметра формы. Форму маслом не смазывать! Вот такой вот красивый первый корж у меня получился.

Пока у нас пекутся коржи, надо приготовить крем. Взбить 4 белка в твердую пену, продолжая взбивать, постепенно добавить 0,5 ст. сахара и 1 ст. варенья. Я делаю из черносмородинового варенья. Получится густой белковый крем. Промазать этим кремом горячие (!) коржи.

Украсить верхний слой крема ягодками. Поставить в холодильник на несколько часов.

Вот такой вот пирог в разрезе на следующий день. Угощайтесь =)

"Королевский пирог" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/