Запеканка "Нежность"

Автор: Ksenia Euphoria

Описание: Овощная пирог-запеканка, легко, быстро и вкусно!!!! Я помешана на здоровом питании, поэтому она частенько входит в мой рацион, угощайтесь! Если все-таки куплю фотоаппарат, добавлю картинку.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1,5 стак.
Соль
Сода
Мука пшеничная (без горки) — 1 стак.
Перец черный (молотый, щепотка для капусты, щепотка для морковки с луком)
Укроп (на глаз, я кладу 1 средний пучок)
Масло оливковое (extra virgin, для жарки)

Приготовление

Капусту разобрать на отдельные листы, бланшировать в подсоленной кипящей воде 3 - 4 мин.
Лук нарезать полукольцами, добавить натертую на терке морковь и обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить.
На капусте обрезать уплотнения при основании, посолить. поперчить.
На каждый лист положить по 1 ст. ложки поджарки и свернуть рулетики.
Из яиц, кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, муки приготовить тесто (консистенция получается, как на оладьи), добавить порубленный укроп.
Форму для выпекания смазать маслом, можно еще и посыпать сухарями, выложить рулетики и залить тестом.
Запекать в духовке при 180 градусах минут 30, до румяной корочки!
С начинкой я иногда экспериментирую, иногда добавляю кабачок или тыковку)))

Запеканка "Нежность" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/