Тарт "Стручок"

Автор: Тато Йа

Описание: Название такое из-за начинки - молодой стручковой фасоли)) Мой эксперимент) Идея как и всегда прямиком из моей головы) Получился очень вкусный необычный тарт.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное (замороженное!) — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Вода (ледяная!) — 2 ст. л.
Фасоль (стручковая,молодая) — 300-350 г
Сливки (20% и выше) — 150 мл
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (укропа и петрушки)

Приготовление

Начнем с приготовления теста. Просеем муку. Добавим в нее наструганное замороженное масло. Вымешаем лопаточкой.

Добавляем один желток, и ледяную воду. Посолим.

Вымешиваем тесто до однородности. Стараемся как можно меньше вымешивать тесто руками. Готовое тесто оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час ;-)

Теперь займемся начинкой. Я взяла вот такую фасоль (ну просто пошла и нарвала на грядке:-D )

Обрезаем кончики с обеих сторон. Заливаем водой и ставим вариться фасоль минут на 40.

Отваренную фасоль остужаем и нарезаем на небольшие кусочки. Измельчим лук.

Нагреваем 1 ст.л. масла и обжариваем фасоль, добавляем лук.

Натираем сыр.

Измельчим зелень. Смешиваем остальные яйца, сливки, сыр, солим, перчим.

Смешиваем яичную смесь с фасолью и зеленью. Вот такая получается начинка.

Смазываем форму для выпечки. Раскатываем тесто. Выкладываем в форму, обрезаем края. Накалываем вилочкой.

Выкладываем начинку.

Раскатываем обрезки теста. Выкладываем на тарт. Аккуратно обрезаем, и защипываем вилочкой. Делаем в центре небольшую дырочку. Смазываем яйцом.

Запекаем тарт в духовку при 220*С минут 25-30 до зарумянивания.

Вот такой красивый получается тартик! Вкусен и в горячем и в холодном виде. Отличная закуска.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тарт "Стручок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/