Свинина в винном соусе с "лапшой" из кабачка

Автор: Масяся

Ингредиенты

• Свинина (стейки) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 1/2 шт
• Уксус (винный бальзамико) — 3 ст. л.
• Вино красное сухое — 100 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий ( молотый) — 0.5 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

У меня было 4 стейка, можно, конечно, больше и не обязательно стейки! Итак, стейки режем пополам и отбиваем с обеих сторон. Натираем солью.

Готовим соус-маринад - смешиваем вино, уксус, специи и раздавленный чеснок. Заливаем мясо.

Оставляем минут на 20-30

Займемся кабачком. Мне хватило половинки, но можно взять и целый.

Режем его соломкой

Мясо выкладываем на горячую сковородку и обжариваем с обеих сторон. Маринад не выливаем!

Добавляем лук и немного маринада

В подсоленой воде отвариваем нашу "лапшу" где-то 5 минут

Вынимаем шумовкой и добавляем к мясу

Добавляем оставшийся соус и тушим минут 10.

Когда я попробовала готовое блюдо, поняла - чего-то не хватает! И решила добавить ложечку сметаны - вот тут все стало идеально на мой вкус! Но те, кому покажется сочетание вино + уксус + сметана странным, могут не добавлять)

Все готово! Очень ароматное, вкусное и пикантное блюдо!

© www.povarenok.ru