Кус-кус с красной капустой и бараниной

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Баранина (ягнятина) — 300 г
• Кус-кус — 250 г
• Масло сливочное — 20 г
• Морковь — 1 шт
• Капуста краснокочанная — 1/4 вилок
• Сельдерей черешковый (черешковый) — 1-2 шт
• Лук зеленый — 1 шт
• Кинза (зелень) — 1/3 стак.
• Фета — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Мясо баранины или свинины режем мелко соломкой. В оригинальном рецепте - мясо посыпать сухой горчицей.

В сковороду наливаем оливкового масла и обжариваем мясо до коричневой корочки минут 5.

Пока жарится мясо, шинкуем капусту, трем морковь, режем сельдерей, зеленый лук, кинзу.

Готовим кус-кус. Крупу заливаем кипящей водом и добавляем сливочное масло, ждем 5 минут или пока крупа не впитает всю воду.

К готовому кус-кусу добавляем овоши, чеснок, лимонный сок, фету, хорошо перемешиваем, солим, перчим. При подаче добавляем кусочки мяса и кинзу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru