Макаронный салат

Автор: barska

Описание: "Thessaloni ki". Макаронные салаты - характерное блюдо, скорее всего, для Италии. В этом варианте - греческие мотивы. Данный салат может послужить основным блюдом или блюдом-гарниром в жаркие летние дни. Это - мой подарок поварeнку Rar_Avias (Костасу). Источник: немецкий кулинарный журнал "КУХНЯ Хорошее настроение"

Ингредиенты

Макаронные изделия (отварные "Maccheroni") — 300 г
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Приправа (Заправка для салата от "Кнорр") — 2 пакет.
Масло оливковое (для заправки) — 4-6 ст. л.
Вода (для заправки) — 6 ст. л.
Рукола — 50-100 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 2-3 шт
Огурец (салатный) — 0,5 шт
Фета (или брынза) — 150-200 г
Оливки зеленые (без косточек) — 60 г

Приготовление

Продукты. Поставить отваривать макароны (по инструкции).

Нарезать кольцами красный лук. Сделать заправку: смешать 2 пакетика заправки (у меня были 2 разные: с "ноткой укропа" и "с лимонной ноткой", а в идеале - "греческий вариант") от "Кнорр" с 6 столовыми ложками воды и 4-6 столовыми ложками оливкового масла. Залить заправкой лук, оставить мариноваться на 15 минут.

В это время: помыть и просушить рукколу. Огурец, помидоры и паприку - порезать

Смешать готовые макароны, паприку, помидоры, огурец и оливки.

Выложить макароны с овощами на листья руколы, полить маринадом, распределить лук, добавить кубики феты.

...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101

Макаронный салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/