Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Розмарин (свежий; у меня сухой) — 1 ч. л.
• Желе (из красной смородины) — 2 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Печень куриная — 350 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Мелко шинкуем лук и чеснок. Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук, чеснок и розмарин 5 минут или до готовности лука.

Я использовала вот такое желе.

Режем куриную печень, предварительно убрав пленки и жир, кладем в food processor, туда же отправляем остывшую зажарку, желе, сметану и соль.

Смешиваем все до однородной массы, выкладываем в форму для запекания (или горшочек), смазанную сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим в жаропрочную емкость с горячей водой.

Эту "конструкцию" ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Готовый паштет вынимаем из духовки , охлаждаем до комнатной температуры, закрываем и ставим на холод на несколько часов.

Ждать несколько часов мочи не было, хотелось попробовать!

Вино нечем было закусывать!

© www.povarenok.ru