Баранина с нутом и изюмом

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый (свежий) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Петрушка — 20 г
• Нут — 25 г
• Изюм (без косточек) — 50 г
• Имбирь — 2 ч. л.
• Шафран (у меня марокканская приправа) — 1 ч. л.
• Баранина (ягненок) — 500 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Для этого блюда подойдет и другое мясо: говядина, курица.

Там же обжариваем чеснок и лук. Мясо и зажарку складываем в кастрюлю.

Нарезаем морковь маленькими кубиками, сельдерей соломкой, помидоры дольками.

Нут и изюм предварительно замачиваем.

В кастрюлю с мясом кладем морковь, сельдерей, помидоры, нут, изюм, специи, заливаем водой или бульоном.

Тушим 30-60 минут. Время зависит от мяса.

Подаем с рисом или кус-кусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru