Автор: Ируня
Описание: Очень легкий в исполнении торт, но, в то же время, незаурядный. Интересный вкус - кислинка от клюквы, сладость - от зефира. Летом, мне кажется, очень неплохой вариант - готовится быстро и без заморочек, плюс, не содержит ни крема, ни сливок, которые не очень хорошо переносят жару. Рецепт от Dr. Oetker, исполнение - моe.
|
|
Яйца взбиваем с сахарной пудрой. |
|
Муку смешиваем с разрыхлителем. |
|
И просеиваем в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаточкой или ложкой. Получается тесто консистенции густого крема. |
|
Форму смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. У меня форма тефлоновая, размер - 28 см. Можно взять форму поменьше диаметром - будет бисквит потолще, можно, побольше, соответственно, бисквит будет тоньше. На мой взгляд, 28 см - оптимальный вариант - теста получилось в самый раз. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при средней температуре до готовности (проверяем зубочисткой, если сухая - то готово). Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки, у меня выпекался 20 минут. |
|
Бисквит охлаждаем. Тем временем растираем клюкву с 50 г. сахарного песка. |
|
На остывший бисквит наносим пюре из клюквы. |
|
Зефир разбираем на половинки и укладываем срезом вниз на начинку. |
|
Готовим заливку согласно инструкции на упаковке. У меня вот такое бесцветное желе для торта. Содержимое пачки нужно смешать с 2 ст.л. сахарного песка, постепенно ввести воду, тщательно перемешать. Довести до кипения и при постоянном помешивании кипятить 1 минуту. Снять с огня и остудить 2-3 минуты. |
|
И при помощи ложки нанести на поверхность торта. Желе застывает очень быстро. Поставить торт в холодильник для охлаждения, я на 1 час оставила. |
|
Можно угощаться и угощать! |
|
Разрез... |
|
Приятного аппетита! |
