Овощное рагу с кальмарами

Автор: Alohomora

Ингредиенты

• Кальмар (мороженные, не знаю сколько это было по весу, но они были длинные такие...сантиметров по 20) — 2 шт
• Спаржа — 200-250 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой (можно заменить кетчупом или положить и помидор, и ложечку кетчупа)) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Специи (у меня просто смесь перцев)
• Чеснок — 2 зуб.
• Кукуруза ( консервированная) — 2 ст. л.

Приготовление

Лук режем полукольцами и отправляем на сковородку

Обжариваем его до мягкости

Режем предварительно отваренную спаржевую фасоль, перчик и морковку (в принципе морковь можно потереть, но так красивее... только нарезайте тоненько)

Добавляем к луку, перемешиваем и тушим минут 10

Теперь займемся кальмарами... вот какие они у меня большие)))... размораживаем (у меня сразу почищенные) и моем

Режем соломкой, складываем в дуршлаг и обливаем кипятком... перемешиваем и еще раз обливаем)))

Теперь проверяем наши овощи на предмет готовности... и если они почти готовы, то добавляем кальмары, кукурузу и нарезанные средними кусочками помидор... солим, перчим... можно добавить чайную ложечку соевого соуса) тушим минут 5.. главное, чтобы кальмары не стали резиновыми... поэтому не передержите)

В конце добавляем чеснок))

Вот))) очень вкусно и горячим, и холодным, и самостоятельно, и с рисом))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

© www.povarenok.ru