Мясной пирог с картофелем и луком-пореем

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Свинина (постная) — 300 г
• Картофель (средний) — 2 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Сметана (10%, + 1-2 ложки в начинку) — 200 мл
• Майонез — 200 г
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (около 2/3 чайной ложки) — 1/2 пакет.
• Соль
• Пряности (для свинины, картофеля, у меня Китчен Кинг (Индия))

Приготовление

Хотелось пирога, должны были придти друзья, времени оставалась час-полтора. Рискнем приготовить простой пирог. Свинину мелко-мелко порежем, перемешаем со специями, посолим и обжарим практически до готовности. Выложим в миску.

В масле от мяса обжарим порезанный кубиками картофель.

Белую и кусочек зеленой части лука-порея нарежем кольцами.

Перемешаем мясо, картошку, лук. Пробуем на соль, пряности. Начинка готова. Только я в следующий раз обязательно заправлю ее сметаной, суховата получилась в итоге.

Для теста смешиваем майонез, сметану... Добавляем яйца, солим.

В 2-3 столовые ложки муки замешиваем разрыхлитель, добавляем в тесто. И далее добавляем муки, пока тесто не станет как густая замазка, не течет, но к рукам липнет очень сильно.

Половину теста выложим в форму (мокрыми руками получается, хотя липнет ужасно)

Начинку распределим ровным слоем. 2 часть теста я выкладывала кусочками, чтобы покрыть начинку, не сбив ее в одну сторону. Выложили - разровняли мокрыми руками. Выпекаем при 180 (начинка у нас готова, пропекать мясо с картошкой нет необходимости), минут 20-25.

Тесто получается нежное, тонкое, начинки много!!! Как мы любим. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru