Лимонная рыба под орехово-хлебным штрейзелем

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Рыба (белая, 4 куска филе по 150 г) — 600 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Крошка хлебная — 50 г
• Орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
• Чеснок (измельченный) — 1 зуб.
• Зелень (петрушки, измельченная) — 2 ст. л.
• Лимон (цедра измельченная, сок) — 1 шт
• Перец чили (измельченный без семечек, маленький) — 1 шт
• Масло грецкого ореха (или растительное масло без запаха) — 3 ч. л.
• Розмарин (ветки) — 2 шт

Приготовление

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, снять с огня. Добавить в масло хлебную крошку, грецкий орех, цедру и сок половины лимона, половину розмарина и половину петрушки. Перемешать.

Филе посолить по вкусу. Выложить хлебно-ореховую смесь на рыбу, прижать. Положить филе в форму из фольги, слегка смазанную маслом. Запекать в предварительно разогретой до 200 ’С духовке 25–30 минут. Смешать чеснок, оставшиеся цедру, лимон, розмарин, петрушку и перец-чили. Добавить масло грецкого ореха. Хорошо перемешать. Положить готовую рыбу в подогретые тарелки, полить сверху масляным соусом.

Подавать с рисом, зеленым салатом.

© www.povarenok.ru