Рыба "Белладонна"

Автор: barska

Описание: Белладонна: по-итальянски — прекрасная дама, а по-английски — смертельный яд... А в этом рецепте - женская ТАЙНА, познать которую дано не каждому мужчине...

Ингредиенты

Лосось (или горбуша, у меня - замороженный) — 200 г
Тесто слоеное бездрожжевое (или дрожжевое) — 400 г
Соль (+ белый перец, по вкусу для рыбы и в соус)
Соус (песто зеленый) — 1 ч. л.
Зелень (укропа и лука, каждой по) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (для соуса) — 100 мл
Сыр сливочный (мягкий, для соуса) — 100 г
Миндаль (жареный, для соуса) — 30 г
Ассорти овощное (брокколи, цветная капуста, болгарский перец,зелёный горошек, морковь и пр.) — 500 г

Приготовление

Слоёное тесто разморозить и раскатать. Рыбу разморозить. Выложить рыбное филе на кусочки слоёного теста, посолить и поперчить белым молотым перцем.

Мелко нарубить укроп и лук.

Рыбное филе смазать готовым зелёным песто (если его нет - то нет!..) и посыпать зеленью укропа и лука.

Укутываем рыбку (нашу BELLA DONNA) в таинственное одеяние.

Смазать яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут (в зависимости от духовки!).

СОУС: Поджарить миндаль на сухой сковородке. Подогреть сливки и добавить в них сливочный сыр, а затем - поджареный миндаль, протушить на минимальном огне всё вместе.

Овощи отварить в подсоленой воде или приготовить в пароварке

Оформить блюдо.

Рыба "Белладонна" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/