Пирог "Сладкая Анютка"

Автор: SinTy

Ингредиенты

• Сметана — 400 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная (полных) — 2 стак.
• Сахар (для теста - 1 стак., для начинки - 0,5 стак., для безе - 1 стак.) — 2,5 стак.
• Маргарин — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Творог — 1/2 кг
• Яблоко — 1 кг

Приготовление

Приготовим все ингредиенты и приступим! )))

Отделяем желтки от белков. 3 желтка помещаем в отдельную чашку, а 1 желток оставляем для творога.

Белки помещаем в отдельную посуду.

3 желтка растереть с 1 стаканом сахара.

До вот такого состояния.

Затем добавить размягченный маргарин и перемешать.

Постепенно всыпать муку и разрыхлитель.

Вымесить довольно густое тесто, в конце вмесить в него сметану.

Скатать тесто в шар, и, в холод на 30 минут.

Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.

Белки взбить в пористую пену, постепенно всыпать 1 стакан сахара.

Взбить белки так, чтобы не падало с ложки ))).

Противень смазать маслом и выложить тесто, на тесто - творог, смешанный прямо перед укладкой на тесто с 1 желтком и 1/2 стакана сахара.

Выложить поверх всего яблоки и выпекать 10 минут при температуре 180-200 градусов в заранее разогретой духовке.

Вынуть из духовки и смазать взбитыми белками.

Поставить обратно в духовку и печь ещё минут 20-30 до образования золотистой корочки при температуре 120 градусов. Пирог готов!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru