Описание: Конечно существует множество способов замариновать огурцы, но этот способ подарил вкусные, хрустящие, чуть остренькие огурчики, которые и так можно есть, и в пироги пиццы пойдут, и в салат не стыдно положить :)
Ингредиенты
Огурец
(на 3 литра среднего размера)
— 14 шт
Соль
(на 3 литра воды)
— 150 г
Сахар
(на 3 литра воды)
— 75 г
Гвоздика
(на 3 литра)
— 3 шт
Перец душистый
(горошком, на 3 литра)
— 3 шт
Перец черный
(горошком, на 3 литра)
— 3 шт
Лист лавровый
(на 3 литра)
— 1-2 шт
Укроп
(соцветия, на дно и наверх)
— 1-2 шт
Смородина красная
(лист, на дно и наверх)
— 1-2 шт
Чеснок
(зубчик)
— 2 зуб.
Уксус
((9% уксус)на 3 литра воды
1 часть уксус - 7 частей воды)
— 300 г
Приготовление
На дно простерилизованной банки укладываем чеснок, гвоздику, перец душистый и горошком, лаврушку, укроп, смородины лист, затем плотно укладываем огурцы (помытые и обрезанные хвостики), первый ряд вертикально, а остальные лежа. Сверху закрываем еще одним укропом и смородиной.
Готовим маринад:
В кастрюлю наливаем 3 литра воды, сыпем сразу сахар и соль, ждем пока закипит, разводим 9 -ти процентный уксус (1 часть уксус - 7 частей воды (по объему на 1 литр 80 -100 грамм раствора). Когда закипело, выливаем раствор уксуса. Еще закипело. Всe.
Маринуем:
Наливаем в банку с огурцами маринад по горлышко, чтобы огурцы были в водичке полностью. Ставим в кастрюлю с кипящей водой и накрываем!!! крышечкой. 3 литра кипятим на водяной бане 20 минут, 1 литр - 8 -10 минут. Огурцы станут оливкового цвета. Вытаскиваем банку (осторожно - она горячая!!!) и завинчиваем крышку. Всe, пусть остывают.
Примечание: на дно кастрюли с водой лучше положить марлю или полотенце, чтобы банка при кипении не лопнула.
Удачи и хрустящих вам огурчиков!!!
Маринованные огурцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Конечно существует множество способов замариновать огурцы, но этот способ подарил вкусные, хрустящие, чуть остренькие огурчики, которые и так можно есть, и в пироги пиццы пойдут, и в салат не стыдно положить :)
