Свиные котлеты с начинкой из феты, миндаля и зелени

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Мята (листья) — 8 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Помидор (соус) — 4 шт
• Чеснок (соус) — 2 зуб.
• Тимьян (соус) — 1 ч. л.
• Бульон (мясной, соус) — 125 мл
• Свинина (на кости) — 4 шт
• Фета — 150 г
• Миндаль (рубленый) — 2 ст. л.

Приготовление

Рубим зелень.

Трем на терке фету.

Обжариваем миндаль, рубим мелко.

Зелень, фету, миндаль смешиваем и добавляем 2 ст. ложки оливкового масла. Начинка готова.

На свиных котлетах на косточке сделать разрез в виде кармашков. Полученной начинкой наполнить кармашки.

Котлеты поперчить с обеих сторон. Я запекала котлеты в духовке 30 минут при темперартуре 200*С. По оригинальному рецепту - обжарить мясо с двух сторон в растительном масле на среднем огне в течение 5-6 минут.

Пока запекается мясо, приготовим соус. Потушить в растительном масле очищенные и мелко нарезанные помидоры, рубленый чеснок и тимьян. Смесь посолить и поперчить, добавить мясной бульон и проварить, пока соус не загустеет.

Подавать на стол, полив томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru