Жареные огурцы

Автор: kylinarika

Ингредиенты

• Огурец — 600 г
• Крахмал кукурузный (можно картофельный)
• Соль — 1/4 ч. л.
• Уксус (винный) — 3 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное
• Орех мускатный (молотый)
• Орехи грецкие (молотые)
• Чеснок (для 2 варианта) — 1 зуб.
• Соевый соус (для 2 варианта) — 1 ч. л.

Приготовление

Огурцы очистить от кожуры и разрезать на четыре части (вдоль и поперек)

Приготовить маринад: смешать уксус, соль, сахар. Заправить полученным маринадом огурцы и оставить мариноваться в холодильнике

[b]1 способ[/b] Половину огурцов обвалять в крахмале

Обжарить на растительном масле. Вынимать, как только начнёт появляться золотистый цвет, обсушить на салфетке, посыпать мускатным и грецким орехом

[b]2 способ[/b]Слегка отжав, режем мельче и бросаем огурчики на сковородку с подогретым подсолнечным (или другим) маслом. Помешиваем и жарим, пока не появится слабо коричневая корочка. После того, как огурчики поджарились и переместились в салатницу, выдавливаем чеснокодавкой на них чеснок, добавляем ложку соевого соуса и мелко нарезанную зелень

© www.povarenok.ru