Фаршированная коса

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Дрожжи (сухие, 7 - 11 г, или свежие - 25 г) — 1 пач.
• Молоко (теплое) — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (тесто - 2 шт., начинка - 3 шт., смазка - 1 шт.) — 6 шт
• Соль — 1.5 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Ветчина — 159 г
• Лук зеленый — 300 г
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Смешать дрожжи с сахаром в 1/2 чашке молока. Отставить в сторону, до появления шапочки.

В большую миску просеять муку, добавить соль, остаток молока, яйца, дрожжи и масло. Замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место до увеличения в объеме. Я ставила в духовку с включенным светом. В процессе подъема 3 раза осадить тесто.

Приготовить начинку. Зеленый лук нарезать кольцами. Яйца измельчить.

Ветчину порезать кубиками и натереть сыр.

Тесто разделить на три части. Одну часть раскатать в длину на присыпанном мукой столе. Выложить с одного края по всей длине овощи, сверху - сыр и ветчину. Закатать в длинную колбаску. Так повторить ещe с двумя частями теста. Итак, у нас получаются три колбаски.

Аккуратненько соединить вместе три колбаски у основания. И заплести косичку. Как следует закрепить концы. (У меня получилась очень большая коса и ни на какой противень не вместилась. Так что я еe разрезала на две части. И у меня получилось два кольца).

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сформировать кольцо. Вовнутрь я поставила форму, чтобы круг не расплылся. Сверху смазать яйцом и - в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 180-200 С.

© www.povarenok.ru