Маффины "Для фигуры"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Хлопья овсяные ("Геркулес") — 1 стак.
• Мука рисовая — 0,5 стак.
• Семена (льна или кунжут; можно пополам семя льна и кунжут) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода (без горочки) — 0,5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт (натуральный без добавок) — 0,5 стак.
• Банан — 3 шт
• Сироп сахарный (лимонный или грушевый, или кленовый, или агавы) — 5 ст. л.
• Масло оливковое (или льняное) — 5 ст. л.
• Орехи грецкие (рубленый) — 3 ст. л.
• Шоколад темный (тёртый; совсем чуть-чуть для украшения; можно и без него)

Приготовление

В миске смешиваем овсянку и муку.

Добавляем туда же льняное семя, разрыхлитель и соду. (Я добавляла 1,5 ст.л льняного семени и 1,5 ст.л кунжута.)

В другой миске взбиваем яйца, йогурт.

Добавляем к взбитой смеси размятые вилкой бананы. Всё тщательно перемешиваем.

Получаем вот такую смесь.

К жидкой смеси добавляем сухую смесь из первой миски(хлопья овсяные, мука, семя льна, разрыхлитель и сода). Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто оливковое или льняное масло, сироп (выбранный по вкусу; у меня кленовый) и грецкие орехи рубленные. Всё тщательно перемешиваем.

Получается вот такое тесто.

Духовку разогреваем до 180*С. Тесто разливаем по подготовленным формочкам (если нужно смазать маслом и присыпать рисовой мукой, если силиконовая форма - смочить водой) до краёв. Не смотря на большое кол-во разрыхлителей, тесто сильно не поднимется. Но маффины получаются пышными и рыхленькими. Можно использовать бумажные формочки для выпечки. Сверху для красоты можно посыпать тесто шоколадом (чуть-чуть :-) ). Ставим в разогретую духовку и печём 20 минут до образования румяной, аппетитной корочки.

[size=24]ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!![/size]



P.S. СЕМЕНА ЛЬНА МОЖНО КУПИТЬ В АПТЕКЕ.

© www.povarenok.ru