Рыбный паштет

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Филе рыбное (треска, пангасиус, сайда) — 700-800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Творог (однородная творожная масса) — 250-300 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хрен (тертый, готовый) — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Специи (соль, белый перец - по вкусу, лавровый лист)
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбное филе промываем, нарезаем кусочками, отвариваем в хорошо подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость сливаем, рыбу обсушиваем.

Одновременно в сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем крупно нарезанный лук до полупрозрачности.

Рыбу и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Добавляем в фарш творог. В оригинальном рецепте больше ничего не добавляется, но мне показалось это скучным... добавила яйцо, манку, хрен и много зелени + растительное масло после жарки лука. Солим-перчим по вкусу. Все смешали.

Форму для запекания хорошо смазываем маслом и выкладываем фарш. Запекаем в предварительно нагретой до 200*С духовке 20 минут, вынимаем, посыпаем тертым сыром и еще на 10 минут в духовку.

Готово! Можно есть как в горячем, так и в холодном виде - одинаково вкусно!

К рыбному паштету хорошо подойдут молодая отварная картошка и малосольные огурчики. Кстати, огурцы "малосолила" в минеральной воде - очень понравился рецепт, который нашла в интернете. А моим понравились огурчики, хотя раньше за ними особой любви к малосольным огурцам не замечала :)

© www.povarenok.ru