Шоколад в шоколаде

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Шоколад молочный (поломанный на кусочки) — 200 г
• Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л.
• Цедра апельсина (тертая на мелкой терке) — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 300 г
• Сливки (не менее 33%) — 1/3 стак.
• Изюм (сушеная клюква или сушеная смородина) — 2/3 стак.

Приготовление

Изюм замочите в горячей воде на несколько минут. Промойте, обсушите на салфетке.

Форму (8х26 см) выстелите бумагой для выпечки, оставляя свисать 2 см по каждой длинной стороне. Половину молочного шоколада (100 г) растопите в микроволновке на максимальной мощности. Это займет 1-2 минуты. Перемешивайте после каждых 30 секунд. Добавьте 1 ч.л. растительного масла, размешайте до однородности.

Шоколад вылейте и равномерно распределите по дну подготовленной формы. Уберите на 20 минут в холодильник, чтобы застыл.

Тем временем в кастрюле на слабом огне соедините цедру и сок апельсина, темный шоколад, сливки и изюм.

Нагревайте, помешивая, 3-4 минуты, пока шоколад не расплавится. Оставьте на 10 минут, чтобы масса остыла. Затем вылейте ее в форму поверх молочного шоколада. Уберите в холодильник на 1 час, чтобы начинка схватилась.

Оставшийся молочный шоколад растопите в микроволновке так же, как и первые 100 г. Добавьте 1 ч.л. растительного масла.

Вылейте в форму на начинку, разровняйте. Отправьте в холодильник на 3 часа.

Готовый десерт достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут. Затем нарежьте на 18 полосок и подавайте. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru