Маринованный перец

Автор: Оля-ля-ля

Описание: Перчик получается твeрдым, хрустящим и очень вкусным!!!

Ингредиенты

Перец болгарский
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (столовый 9 %) — 3 ст. л.
Перец черный (горошком)

Приготовление

Первым делом стерилизуем банки и крышки. Перец моем, нарезаем на четвертинки.

Раскладываем перец в стерильные банки, заливаем кипятком и даём постоять: пол-литровые банки – 5-7 минут, литровые – 10-12 минут, трёхлитровые – 20 минут.

Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, перец горошком. Пропорции даны из расчёта на 3 литровые банки (6 пол-литровых). Доводим до кипения, заливаем перец в банках, закатываем и укутываем до остывания.

Перчик можно закатывать целым (удалив семена и верхушку) в 3 -литровых банках и потом использовать для приготовления фаршированного перца, предварительно вымочив в холодной воде часа 2.

Маринованный перец — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/