Автор: Людмила НК
Описание: С чувством легкой грусти вспоминаю свои школьные годы, которые унеслись так далеко, но остались школьные друзья, для которых я приготовила блюдо из нежного, сочного мяса молодого барашка с соком свежевыжатого апельсина.
На конкурс "Вечер школьных друзей"
|
|
Мясо очистить от жира и сухожилий, вырезать между ребрышками |
|
Свернуть в кольцо и обвязать нитками |
|
Обжарить на сковороде 4-5 мин., посолить, поперчить, добавить специи, выложить на противень. В оставшийся после жарки сок добавить полстакана воды, довести до кипения и вылить в середину кольца. Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут (молодое мясо ягненка готовится быстро). Готовое мясо вынуть и на 5 мин. завернуть в фольгу. Выложить на блюдо, убрать нитки, в середину вылить свежий апельсиновый сок. |
|
Подать с жареными баклажанами и помидорами. |
