Пирог "Искорка"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Сметана (15-20%) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона (тертая) — 1/2 ч. л.
• Ванилин (щепотка)
• Мармелад (цветной, можно разноцветные ананасовые цукаты) — 100 г
• Конфеты (любые шоколадные) — 200 г
• Молоко — 100-150 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Посыпка кондитерская (д/украшения)

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, ванилином и лимонной цедрой, добавить сметану, муку и разрыхлитель, снова взбить.

Мармелад или цукаты нарезать на кусочки, добавить в тесто, перемешать и вылить в форму, на дно которой выложить бумагу для выпечки (если форма не силиконовая)

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Остудить прямо в форме.

Пока печётся бисквит, приготовим глазурь: шоколадные конфеты (у меня были "Помадка в шоколаде", а ещё очень вкусно с "Ромашкой") поломать или нарезать на кусочки, залить горячим молоком и растопить на небольшом огне, постоянно помешивая.

Когда конфеты полностью растворятся, добавить сливочное масло и сахарную пудру, варить 5-7 минут, помешивая, пока масса не начнёт густеть.

Готовый бисквит перевернуть на блюдо.

Смазать конфетной глазурью.

И обсыпать разноцветной посыпкой или украсить по своему вкусу.

Быстро, легко, вкусно и красиво! Дочкам моим тортик очень понравился!

Греем чаёк и угощаемся!

© www.povarenok.ru