Автор: Seagull_L
Описание: Для любителей "тихой охоты" и тех, кому надоел жареный картофель с грибами...
|
|
Для начала надо сходить в лес и набрать грибов |
|
Отсортировать. Белые, подосиновики почистить, помыть, нарезать и убрать в морозильную камеру |
|
А из некондиции типа сыроежек, подберезовиков и т. д. можно приготовить отличную запеканку. |
|
В самом запущенном случае придется идти в магазин за шампиньонами. Тоже вариант! Итак. Луковицу нарезать и поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. |
|
Пока жарится лук, предварительно вымытые грибы режем на кусочки произвольной формы и добавляем к луку. Слегка солим, перчим (не переусердствуйте, в заливке также будут соль, перец и солоноватый сыр), накрываем крышкой и оставляем томиться на 15 минут. |
|
По истечении этого времени крышку снимаем, делаем сильный огонь и, помешивая, ждем, когда испарится вся влага. Снимаем грибы с огня. |
|
Пока тушились грибы, режем на тонкие пластины картофель и готовим заливку. Яйца взбить с солью и перцем и, не переставая взбивать, влить молоко. Добавить сыр и перемешать |
|
Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем картофель |
|
Затем грибы и снова картофель. Шаг с грибами куда-то потерялся. |
|
Выливаем заливку и выкладываем сверху небольшие кусочки сливочного масла |
|
И ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Рекомендую сразу не разрезать, дать немного постоять, иначе потечет. |
