Автор: апайя
Описание: Для конкурса "Осеннее танго".
И вот пришла она,
Красивая, волшебная, златая...
И, кудри дивные по ветру распуская,
Нам думы принесла.
Наряд рубином звезд кленовых
Вас удивит.
И мыслей новых,
Что роем вьются и летят,
И быть в порядке не хотят,
Отдаст магнит.
Вот русской осени печальный колорит.
|
|
Мое блюдо начну с приготовления аджики, которая нам понадобится в этом рецепте. А также ее можно использовать как приправу к любому мясному блюду. Норма рецепта на 3 литра, но нам столько не нужно. И для приготовления моей аджики я взяла: помидоры, кинзу, яблоки, чеснок, перец сладкий, перец чили, соль, сахар, масло растительное, уксус 9%. |
|
Овощи я помыла, почистила, нарезала на кусочки. Все прокрутила через мясорубку, перелила в кастрюлю, добавив сахар, соль, масло и уксус. |
|
Все варила 50-60 минут, постоянно помешивая. Моя аджика готова! |
|
А теперь я расскажу вам, как я приготовила хлебцы для бульона в виде клиновых листочков. Приготовила пельменное тесто (вода, соль, мука), раскатала его и по заранее вырезанному из бумаги шаблону в виде кленового листочка аккуратно вырезала ножом листочки из теста. Смазала яйцом листья и выложила их на противень, смазанный растительным маслом. |
|
Выпекала до золотистой корочки 20-30 минут. И вот такая красота у меня получилась. |
|
Вот все ингредиенты, необходимые для моего блюда. |
|
Я нарезала морковь, перец и картошку. |
|
У лука вырезала сердцевину (желательно побольше), для фарша. |
|
Говядину и свинину перемолола с луком и сделала фарш. Посолила, поперчила по вкусу. Заполнила лук фаршем. |
|
Горшочки заполнила картофелем, луком, морковью, перцем и сверху положила столовую ложку аджики. Это и есть та самая "изюминка" моего блюда. Залила мясным бульоном (заранее приготовленным), и поставила в духовку на 1 час 20 минут. |
