Кексики "Шоколадница"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Шоколад темный — 100 г
• Сметана (в тесто 1 ст.л. + в глазурь 2 ст.л.) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (в тесто 100 г + в глазурь 50 г) — 150 г
• Сахар (в тесто 150 г + в глазурь 150 г) — 300 г
• Какао-порошок — 3 ч. л.
• Ванильный сахар (+ щепотка в глазурь) — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Апельсин — 1 шт
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Куркума (или шафран, щепотка)

Приготовление

Растопить шоколад с 1ст.л. сметаны.

Взбить размягчённое масло, сахар, яйца, ванилин и какао.

В эту смесь всыпать муку, добавить шоколадную массу и взбить.

В тесто добавить очищенный и нарезанный кубиками апельсин и перемешать. Я в магазине купила апельсин, очистила, а он розовый, как грейпфрут, но не горчит, пришлось класть в тесто этот гибрид.

Разложить тесто по смазанным формочкам. У меня получилось 8 шт.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Остудить в формочках полностью. А то сразу вам захочется испробовать :-X эту вкусноту... нельзя... ;D только, когда остынут! Кексики очень нежные, поэтому можете их поломать!

Аккуратно, кончиком ножа слегка отодвинуть края кексов от формочек и осторожно перевернуть остывшие кексики на блюдо. Один сразу утащила старшая дочка. ;-)

Приготовить глазурь: растопить 50 г масла, 2 ст.л. сметаны, 150 г сахара, поварить 5 минут, всыпать цедру и куркуму, перемешать и варить ещё 5 минут.

Горячей глазурью полить кексы.

Вот такая красота у меня получилась! Кексики очень нежные и ароматные! А шоколадныееее..... да с кусочками сочного апельсина... просто отпад! Наливаем кофе или чаёк и наслаждаемся!

© www.povarenok.ru