Абрикосовый торт "Ностальгия"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для коржа) — 325 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 50 г
• Масло сливочное (холодное 100 г - для теста, 50 г - для крема) — 150 г
• Яйцо куриное (1 - для теста, 3 желтка - для крема) — 4 шт
• Молоко — 320 мл
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Абрикос (для начинки) — 750 г

Приготовление

Начинаем с приготовления теста. Муку просеиваем через сито с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло натираем на терке или мелко рубим, смешиваем с яйцом и мучной массой,

Замешиваем тесто, заворачиваем в полиэтилен и отправляем на час в холодильник. Затем раскатываем тесто толщиной не более сантиметра, выкладываем в форму (26 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой, и формируем бортик.

Тесто накрываем пищевой бумагой и сверху насыпаем сухую фасоль или горох; отправляем в духовку, разогретую до 180*С на 15 минут, а затем убираем бумагу с фасолью.

Корж готов, приступаем к приготовлению крема. Молоко доводим до кипения. Желтки, сахар, размягченное масло, просеянную муку и ванильный сахар смешиваем,

Заливаем кипящим молоком и взбиваем.

Даем крему остыть.

Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.

Корж намазываем кремом,

Сверху выкладываем половинки абрикосов. Выпекаем торт при 180*С около 40 минут.

Готовый торт посыпаем сахаром.

Приятного аппетита!!!

Попробуйте!!!

© www.povarenok.ru