Автор: Ortika deleted
Описание: Захотелось вчера вечером порадовать мужа чем-нибудь оригинальным. Ну и вот результат моих трудов: баклажанчики, фаршированные картофельно-мясным фаршем с сыром и помидорами. Получилось очень сытно и вкусно!
|
|
Моем баклажаны, очищаем от "хвостиков", делаем вырез как на фото и чайной ложечкой осторожно вынимаем мякоть. |
|
Опускаем наши баклажанчики на 5 минут в подсоленую кипящую воду. |
|
Вынимаем баклажаны, даем стечь воде и оставляем остывать; картофель отвариваем в кожуре (немножко недовариваем), даем остыть и очищаем; лук нарезаем небольшими кусочками; фарш у меня был приготовлен заранее. |
|
Отправляем фарш на разогретую сковороду с маслом, немного обжариваем (1-2 минуты) и добавляем лук, соль, перец, приправы по вкусу; обжариваем еще минут 5 и отставляем, чтоб остывал. |
|
Пока мясо остывает, на крупной терке натираем наш картофель, |
|
Добавляем в картофель немного остывший фарш, перемешиваем до однородной массы и добавляем натертый на крупной терке сыр. |
|
Добавляем яйца и опять вымешиваем до однородной массы. |
|
Начиняем получившейся начинкой наши баклажанчики, сверху выкладываем кружочками помидоры. |
|
Готовим заливку: оставшиеся помидоры натираем на терке, добавляем сметану, |
|
Тщательно перемешиваем, добавляем горячей кипяченой воды, немного соли, перца и специй. |
|
Заливаем наши "субмаринки" и отправляем их в духовку на 1 час. Поскольку мое блюдо без крышки, я накрывала его на полчаса фольгой, а затем ее сняла. |
|
А через часик вот что получилось. |
|
И сразу же на тарелочку - снимать пробу. Получилась такая вкуснотища... Ну, а муж был удивлен, доволен и главное - сыт! |
