Фасоль с колбасками

Автор: Светлана Ней

Описание: Тосканская кухня проста и изысканна. Бобовые являются одним из любимых продуктов жителей Тосканы. Попробуйте это блюдо и Вы поймете, почему..... Посмотрела на сайте, такого рецепта не нашла. Взят из журнала "Просто. Вкусно"

Ингредиенты

Фасоль (сухая, я брала белую и красную) — 350 г
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый (2 листика)
Специи (соль, перец, сахар, по вкусу)
Колбаски (сырые, я брала 2 большие, можно 4 маленькие) — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидор — 800 г
Вода — 150 мл

Приготовление

Накануне приготовления блюда необходимо замочить фасоль.

В день приготовления: порубите мелко зубчики чеснока. Фасоль с половиной чеснока вскипятите в большом количестве воды и варите под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (минимум 1 час). За 15 минут до полного приготовления фасоли поперчите и посолите ее.

Колбаски проколите в нескольких местах.

Хорошо обжарьте на оливковом масле.

Добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте все вместе около 10 минут.

Помидоры крупно порубите,

выложите к колбаскам.

Залейте водой, доведите жидкость до кипения и томите под крышкой около 10 минут. Фасоль слейте и добавьте к томатам. Томите еще минут 10. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Это блюдо можно приготовить и за 1 день. Вместо сухих бобов возьмите консервированные. Их не придется ни замачивать, ни варить.

Томаты, кстати, тоже можно брать консервированные, тогда заливать бобы не водой, а их соком.

Фасоль с колбасками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/