Томатно-мятная подлива

Автор: Angela07

Описание: Порой очень не хватает какого-нибудь соуса или подливы к сухому гарниру (рису, макаронам, гречке, картошке и т. д. ). Эта подлива очень подходит к любому мясу и гарниру... она невероятно просто и быстро готовится, требуется минимум продуктов, и к тому же она не просто вкусная, а ООООЧЕНЬ вкусная

Ингредиенты

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Томатная паста — 1-2 ст. л.
Мука пшеничная — 1-2 ст. л.
Мята (сухая) — 1-2 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания лука)
Бульон (мясной или овощной (если нет в наличии, то можно заменить просто водой)) — 2-3 стак.
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

Мелко нарезать лук и обжарить в масле, пока не станет мягким (насколько мелко или крупно нарезан лук, зависит от вашего предпочтения)

Добавить томатную пасту и продолжать обжаривать на среднем огне, хорошенько перемешивая

Добавить муку, хорошенько перемешать и тоже продолжать обжаривать на среднем огне.

Добавить немного бульона или воды, чтобы масса не была слишком густой.

Далее сыплем сушеную мяту (пакетик мятного чая подойдет более, чем хорошо). Если мята куплена на рынке, то отделить крупные ветки и добавить только сухие листья. И опять все хорошенько перемешать.

Далее всю массу поместить в ковшик. Добавить бульон или воду и размешать до однородной массы.

Посолить, поперчить и довести до кипения, постоянно помешивая. Если любите однородную массу, то подливу можно взбить блендером.

Подавать к мясу и гарниру. Или просто к гарниру.

Готовую подливу лучше держать под крышкой.
Подходит также для вегетарианского питания.

Томатно-мятная подлива — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/